Cá chép giòn

Cá chép giòn là gì?

Cá chép giòn là cá nước ngọt, được lai giống giữa cá chép ta với cá giòn Nga. Xuất hiện ở Việt Nam trong thời gian gần đây. Thịt tươi ngon và đậm đà, săn chắc, không có mỡ vì được nuôi bởi thực phẩm an toàn và thuần thiên nhiên, là Đậu tằm. Thịt loại cá chép này ngon và săn thịt, ít mỡ hơn nhờ loại thực phẩm này, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho thực khách.

Cá chép giòn tươi sống Hà nội

Tại nhiều nhà hàng hiện nay, những món ăn được chế biến từ cá chép giòn luôn rất “hút” thực khách. Loài cá đặc biệt này được người tiêu dùng ưa chuộng không chỉ bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, mà sự hấp dẫn nhất của chúng chính là độ ngọt, dai và giòn của thịt.

Cá chép giòn và cá chép thường khác nhau như thế nào?

Ban đầu giống cá chép giòn được nhập khẩu từ Liên bang Nga hoặc Hungari, sau đó, một số hộ nuôi đã tiến hành lai tạp giống cá này với cá trắm Việt Nam, đồng thời “vỗ béo” chúng bằng hạt đậu tằm khi đạt trọng lượng thích hợp để trở thành cá giòn của Việt Nam như hiện nay.

Chính vì vậy, xét về hình dáng bên ngoài, cá chép thường và cá chép giòn có kích thước khá giống nhau. Tuy nhiên, theo đánh giá từ ngư dân thì cá chép giòn có màu sắc hơi nhạt hơn, thân thon và suông; ngược lại, cá chép thường trông có vẻ tròn trịa hơn hẳn. Trọng lượng của cá chép giòn thường nặng gấp 2-3 lần so với cá cùng loại.

Thịt của cá chép giòn không thể dùng đũa để dẻ mà phải dùng kéo hoặc dao để cắt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn cảm nhận được vị giòn dai khác biệt. Thịt cá sau khi chiên lên không bị teo tóp mà giòn dai và vẫn giữ được vị béo mềm trong từng thớ thịt. Chính vì vậy, mức giá của cá chép giòn tại các nhà hàng thường luôn ở mức vài trăm nghìn đồng/kg, cao rất nhiều lần so với cá chép thường.

Cá có trọng lượng càng lớn thì thịt càng giòn và ngon, do vậy những người sành ăn thường sẽ chọn mua những con cá có trọng lượng từ 3kg trở lên để thịt giòn dai hơn.

Tại hệ thống cửa hàng Hải sản Lộc, chúng tôi cam kết hải sản luôn tươi ngon, chất lượng cùng các chính sách mua hàng với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không nhấc máy gọi ngay 0936 565 165 để mua hải sản tươi sống giá tốt nhé!